我国质量新闻网讯 2020年1月15日，青海省科技厅安排专家组对青海省食检院与青海大学、甘肃商业科技研讨所有限公司、青海诺蓝杞生物科技开发有限公司共同研讨的课题“柴达木黑枸杞质量规范及新式加工技能研讨”项目进行了查验及效果点评。会议邀请了7位食物相关领域专家和2位财政专家进行了查验及效果点评，青海省科技厅有关部门负责同志参与了会议。
会上，课题负责人束彤院长从项目概略、研讨布景及含义、研讨内容及技能计划、完结效果及目标、存在的问题及经费支出状况等方面向查验点评专家组做了报告。专家组一行仔细检查了课题结题资料，对课题研讨工作进行了问询和主张。专家委员会委员共同对项目研讨成效给予了充分肯定和高度点评，以为研讨课题：一是体系展开了黑果枸杞质量点评及鲜果加工技能的研讨，为黑果枸杞工业化及鲜果加工拓荒了新的技能途径，对黑枸杞工业开展具有必定的支撑效果；二是体系分析了不同产地黑果枸杞的理化目标及感官特性，确认了黑果枸杞质量及分级目标，树立色度计快速检测黑果枸杞花青素的办法；三是研讨了鼓风枯燥、微波枯燥及真空枯燥对黑果枸杞干果质量的影响，确认了适合的枯燥办法及工艺。研讨了黑果枸杞鲜果和果汁的冷冻保藏工艺参数，于-20℃下进行储藏可推迟花青素的降解；四是结合超滤、反渗透技能出产黑果枸杞浓缩果汁，确认了膜浓缩出产黑果枸杞果汁及提取物的出产工艺，超滤与反渗透技能联用可使黑果枸杞浓缩果汁除菌率到达5个数量级，果枸杞果汁或提取物浓缩倍数到达3.6倍；五是开宣布黑果枸杞产品4种，请求国家发明专利1件，实用新式专利3件，请求存案企业规范1 项，宣布论文4篇。专家委员会赞同查验，并经过效果点评，以为该效果到达国内领先水平。
往后，青海省食检院将持续仔细实行食物查验责任，发挥优势、强化协作，加大科研项目研讨，尽力为青海省食物工业开展发挥量力而行的效果。（供稿：青海省食检院）