一位24岁的小伙子，5个月前，因先天泌尿系变形导致的终晚期肾病，做了肾移植，正服用低剂量免疫抑制剂。
后来医师在其粪便标本发现，本来是由于患者感染了一种叫蓝氏贾第鞭毛虫的寄生虫。
这种寄生虫耐冷水，很简单在山间溪水中存活，当人们喝了含有它包囊的水，或许是被包囊污染的生食、没有彻底煮熟的食物，就有可能发生感染。
肾移植患者由于长时间服用免疫抑制剂，免疫低下，触摸不洁净食物后，发生感染的概率比普通人更高。
而我们知道，各类型感染包含呼吸道感染、胃肠道感染、泌尿系感染等，是诱发肾病恶化、复发的最重要因素之一。
千万注重食物卫生安全问题，尽量避开不洁净食物，不让致病菌通过胃肠道损伤我们的肾脏！
热天病菌简单繁殖，而我们又都喜欢吃些生食、生腌、凉拌菜、路边摊等，而这些食物，没有通过高温烹制和灭菌过程，再加上烹制过程中，由于环境、人工操作不标准等原因，存在必定的安全隐患。在2008年-2015年全国陈述的1597起食物中毒事件中，因凉菜制造不标准导致致病微生物污染有1038起，约占总数的65.0%。
尤其是我们肾友很多漏蛋白期间，免疫球蛋白从尿液中漏出，会导致患者抵抗力下降，以及正在 运用糖皮质激素、环磷酰胺、他克莫司、环孢素、吗替麦考酚酯、硫唑嘌呤、来氟米特、利妥昔单抗、泰它西普等影响免疫功用的药物，肾功用严峻下降、肾移植、透析的肾友们，都要特别注重食物卫生安全，防备病从口入。
1.主张凉拌菜之前先将蔬菜焯水，焯水能够有用去除农药残留，以及草酸、钾、磷等。
3.制造凉菜时，除了要确保食材洗净，留意坚持案板、刀具等卫生，做到生熟分隔
4.最好做适宜重量的凉菜，做完即吃，假如无法及时吃，或许有剩下，主张及时保存好放进冰箱冷藏，防止在酷热夏天的室温下放置两小时以上
生果蔬菜要洗净，像在采摘园摘下的果子不要直接吃，留意洗过之后再吃。可采用先冲刷后浸泡10分钟再用清水洗净的过程，来去除蔬果外表污物和农药残留，也可用一些洗涤剂清洗，依照说明书运用范围正确运用即可。
食物生熟要分隔。尽量做到处理生食是一套东西，处理熟食是一套东西。切肉的刀别再用来切瓜啦！
购买不同品种生肉时（如一起购买了生猪肉和海鲜时），最好分隔放在购物车、购物袋中，防止细菌发生穿插感染。
在超市选购冷冻食物时，可佩带一次性塑料手套选择，防止用手直接触摸到生食中的细菌。
防止食用生的或未煮熟的肉、鱼、海鲜以及生鸡蛋等生食，如生腌蟹、生三文鱼最好不要吃。
防止食用未经巴氏消毒的产品，如现挤的牛奶、羊奶等，由于巴氏消毒是在食物制备过程中杀死乳制品或果汁中细菌的重要过程。
一切食物主张彻底煮熟，以杀死潜在的有害细菌，比方吃牛排要吃全熟，防止吃几分熟的。
假如室温超越32摄氏度，要在冰箱、微波炉或冷水中冻结食物，不要在室温下冻结食物。
煮饭最好一次性不要做太多，假如吃不完需求寄存的话，应趁热及时密封放进冰箱冷藏（放凉了再放冰箱，其实发生的病菌更多），最好24小时内吃完，吃不完最多保存两天，寄存温度控制在5℃以下。
去景点时，不喝景区、山区的“天然水”，这些水未经人工处理消毒，不能彻底确保水质洁净卫生。
选购食物时选择新鲜的肉、生果、蔬菜，可优先选择露天商场购买蔬菜生果，一般来说早市、晚市、集市的蔬果更新鲜。
当冷冻散装食物时，可分装成若干个小包装后，再进行冷冻，吃的时分按份取用，防止食物重复消融冰冻，添加感染细菌的危险。
俗语说的好“师傅领进门，修行在个人”，平常做好个人防护和护理，也能让肾病康复得更快更好啊~
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