微波炉被称之为食物烹制技能的一次革新，它一改传统的依托外界加热方法来烹制食物，而是使用微波使食物分子自身发生摩擦热，从而到达快速加热食物之意图。正是因为这一共同的加热方法，使得微波炉不仅在夏天也不会使厨房气温升高，并且有着十分强的灭菌才能，能坚持食物原有的色、香、味，不会损坏食物的营养。
美国人早在1945年便开端着力研讨微波炉技能，随后西欧国家及日本纷繁仿效。70年代今后，家用微波炉的种类、功能以及销量都得以迅速发展。从80年代开端，日本的家庭微波炉遍及率以4—5％的速度稳步增长，迄今家庭遍及率已超越30％。相比之下，我国起步较晚，90年代初才开端出产，最近一两年才线万台。
我国微波炉消费最大的商场是上海，市区居民拥有率1993年为10％，1994年上升到15％，上一年挨近25％。今年初，微波炉又开端在首都北京走俏，广东“格兰仕”微波炉月出售量一举打破6000台！为了抓住机遇，争夺商场，该市微波沪经销商八仙过海，各显神通，纷繁在价格上作文章：有的推出5％的优惠招牌，有的搞“买一赠一”变相优惠方式，有的清晰表态让利××元……最特别的是北京市朝阳区红缨花平价超市，将最近从格兰仕厂进购的50台微波炉的标准、进价、原出售价粘贴于店前，顾客以此为参照，在不危害商场根底赢利的前提下，随意加个三五十元即可，真实实行了“议价出售”。
有关的人表明，价格偏高是按捺我国微波炉消费的根本原因之一，进口货一般3000元左右一台，国产的也要一两千元，普普通通的家庭尚难接受。据商业部门查询，假如微波炉的价格在1000元以下，商场会呈现动销；900元以下，会呈现热销；750元以下，必定热销！而要想让微波炉的价格降下来，重点是处理磁控管的国产化问题，有必要以高质的国产磁控管替代进口货，以降低本钱。
以为微波炉对人体健康有害的观点，不能不说也在某些特定的程度上影响了微波炉的遍及。一些人总忧虑微波走漏损伤身体，因此即便有经济实力也不敢购买，其实，这种忧虑和顾忌是彻底剩余的。殊不知，微波是一种加热动力，不是X同位素射线，所以只能起加热效果，而不会使细胞电离，损坏人体安排。
假使处理了微波炉的本钱问题，澄清了人们对微波炉的某些误解，那么，微波炉消费商场必然会兴旺起来，微波炉也必将在咱们家庭厨房中大唱主角。