运用微波炉冻结食物是微波炉很好的一个功用，技巧如下： 1.冷冻肉块，鸡，鱼及海鲜时，应将食物排好，使其厚薄均匀，包成2.5～5cm见方或圆形的形状。将一只小碟回转放在大而深的碟上，然后把食物放在小碟上再放进微波炉冻结。在冻结过程中，溶解出来的水分便不会弄熟食物。一起在食物冻结过程中，每隔5分钟将食物拿出来，加以翻转及搅动1～2次，以到达均匀冻结的作用。 2.假如包装是运用铝箔，在冻结之前须除掉一切的铝箔，以防止发生电弧。 3.为了均匀地冻结，请在冻结过程中将食物翻转，或移动食物在盛器中的方位。 4.鸡腿前端细的部分要用铝箔纸包裹再冻结，整条鱼的头和尾部用铝箔包好再冻结。关于小件的肉类，如鸡翅、薄块肉类等，有必要平放在碟上，才可均匀和方便地冻结。
要是微波炉上有专门冻结的功用键，那就输入冻结东西的分量再摁冻结就OK了，要是没有冻结功用键的话，就直接嗯开端(就跟一般热菜那样)，先自己估摸着弄几分钟，到点了翻开看看解没冻结，要是没冻结就再关门加热，期望我的回答对你有所协助！
您好，1、冻结时，有必要运用冻结档或中低功率档，使热量有满足时刻传递，防止食物的某部分在冻结，而别的部分已开端发生熟化现象。 2、关于质密的大块食物，如肉类，当冻结到某个程度时，应将肉取出，静置数分钟，防止肉的内部还没有彻底冻结而外表却已被烹熟。一起，使用保鲜膜掩盖食物，并在冻结的过程中适时地翻转食物。 3、从冷冻室取出的食物，应立即用微波炉进行冻结，不宜置于室温过久。不然，冷冻品外表先开端冻结，当冰晶消融成水时，就会吸收很多微波，阻止微波穿透到食物中心，使中心冻结速度变慢。由于水吸收微波才能大于冰，所以已消融部分吸收微波才能大，加热速度快;而未冻结部分，吸收微波才能小，加热速度慢，这会形成食物受热和冻结不均匀。 4、 已冻结食物有部分的温度或许超越摄氏30度，细菌简单繁殖，因而须立刻烹煮或食用。为防备细菌性食物中毒，切勿再冷藏已冻结之食物。 期望对您有所协助。