说起侨，不得不提起广东。广东省自古以来便是我国海上交易和移民出洋最早、最多的省份，跟着海外侨胞和归侨侨眷很多，之后逐步开展成为要点侨乡。
本年4月，世界闻名华人食物科学家、广东院士联合会理事孙大文院士收到了世界制冷科学院(International Academy of Refrigeration, IAR)颁布的院士证书。
在这29年里，孙大文从潮州市沙溪镇的一个懵懂孩提，到集爱尔兰皇家科学院院士、欧洲人文和天然科学院院士和波兰科学院外籍院士等五个“院士”称谓于一身的华人精英，不知不觉中，从华南理工的博士毕业生成为食物工程范畴世界闻名学者，走到了食物工程研讨范畴的世界巅峰。
他是欧洲历史上首位中选爱尔兰皇家科学院院士、欧洲人文和天然科学院院士的华人科学家；2013年，他成为世界农业与生物体系工程学会成立82年来首位出任主席的华人。而世界制冷科学院院士已经是孙院士取得的第六个院士头衔。
成功并非一往无前。起先，孙大文赴德国持续进修，但言语却成了最大的问题，终究，他脱离德国，挑选到学术研讨空间更大的英语国家去。
在英国，孙大文先后触摸了塑料加工、农业工程、制冷等项目，在旁人看来，职业跨度之大。但正是凭借着永不言弃的精力和持之以恒的尽力和对专业的寻求，孙大文在很多不同学科会聚的常识里披荆斩棘，终究进入到在食物工程研讨这项范畴的中站稳脚跟，成为了这个职业的佼佼者，手握科研效果，从超快速食物冷却技能、食物快速质量检测计算机视觉体系到食物涂膜保鲜技能。他研制的超快速食物冷却技能，将5至7公斤的熟肉制品，从72度冷却至4度，仅用一个半小时，而惯例办法却需15个小时；他突破了微波食物冻住技能，创造性地提出-1oC微波冻住技能在厨电范畴与食物养分烹饪范畴的使用；他研制的新式物理场辅佐冷冻技能，可以操控冻住进程冰晶的构成，增加及其散布，让冬季里吃一颗红壳荔枝成为可能。
孙大文不断着重，“我之所以做得比他人好，是因为我看问题的视点跟他人不同，常识面越广，我看问题的视点就越多。”
在孙大文看来，今日盘绕在他身边的许多荣誉当然可贵，而更能表现他身为一名科学家的价值与自豪的，是做出可以产业化或工业推行的效果，给人们的日子带来便当与前进。他以为，作为一名(工科)科学家，不能仅仅研讨科学，更要用效果来造福人类。
除了在食物安全范畴的奉献外，他也活跃承当参政议政责任，在侨务工作方面的突出奉献被认可。他是我国致公党中央委员，我国侨联特聘专家，国务院侨务办公室专家咨询委员会委员，活跃承当参政议政责任。
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