“仅仅吃了几块西瓜拉肚子，怎样忽然要抢救？”张大爷的手一边不停地在哆嗦，一边缓慢地签下了老伴的病危通知书。
张大爷和老伴王阿姨俩人平常日子比较节省，王阿姨见最近天比较热，就买了一个小西瓜回去，当天她和张大爷就只吃了两三块，把留下的西瓜切好了放进冰箱，一向吃了两三天还剩着好几块。直到第四天，王阿姨翻开冰箱看见还剩了两块西瓜，觉得丢掉太浪费了，所以就把它吃了。
吃了西瓜不久后，张阿姨回房睡了个午觉，半途张阿姨感觉身体有些发冷，她认为仅仅自己空调太低导致的，也没放在心上，到晚饭时，王阿姨忽然呈现了腹泻、高烧等症状，吃了肠胃药也不管用。
张大爷匆促打了急救电话把老伴送去医院。经过系列查看，王阿姨被确诊为大肠埃希菌感染导致败血症以及感染性休克，而“首恶”便是那几块吃不完的西瓜。
冰箱是家家户户都有的电器，它的呈现给日子带来了很大的便利，但许多人关于冰箱的认知不精确，它并不能起到灭菌的效果。
冰箱首要是依托低温来按捺微生物的成长和繁衍速度和酶的效果来让食物的糜烂推迟。但是，嗜冷菌仍旧能够在冰箱内繁衍成长，继而导致食物糜烂蜕变，比方以下4种常见的冰箱里的xij
李斯特菌首要经过食物为前言进行传达，在肉类、蛋类、奶类、乳制品等多种食物上都或许呈现。感染李斯特菌后会引起身体中毒，严峻的会诱发血液、脑安排感染，严峻威胁健康。
沙门氏菌首要来自于鸡蛋、肉类食物内，感染后会呈现腹疼痛、厌恶、吐逆等症状，最终会引起腹泻。
耶尔森菌首要来源于生猪肉，温度越低的情况下繁衍速度越快，感染后会引起急性胃肠炎、小肠结肠炎等产生。
志贺菌首要来源于蔬果，感染该细菌后会有1~3天的潜伏期，之后会突发症状，可表现为发热、水样腹泻等。
不少人在日子中会一次性购买许多的肉，吃不完的直接放进冰箱冻起来，有些甚至会冻个一年半载的，那这些肉还能持续食用吗？
一般不主张将肉冻过长时刻，肉类冻的时刻过长，其内中的维生素C会很多丢失，蛋白质和脂肪也会产生氧化。且肉在冷冻后，内部的安排结构会产生改动、水分会被冻成冰晶，导致肌肉纤维脱水、变性，让肉的口感变干变柴失掉弹性。相较于新鲜的肉，显着变得欠好吃了。
肉在温度-18℃的冷冻层温度下贮存，可按捺大部分的微生物繁衍，令其处于休眠状态下。但一旦温度康复，被按捺的微生物很快就会复苏、繁衍。为了确保养分和口感，一般主张家里冷冻猪肉时刻保持在4个月内，牛肉可保存6~9个月。当然了，最好仍是要吃新鲜的。
需求留意的是，不要重复冷冻、冻结肉。有研究人员对此进行过专门的试验发现，一块肉重复冻结、冷冻4次，内部的菌落总数较开始的增加了15倍。从冰箱内拿出冷冻食物后，最好运用微波炉进行冻结，冻结后要赶快加工烹饪，不主张再次进行冷冻。肉的体积太大无法一次性吃完的话，能够分隔切成小块放入冷冻层，需求食用时拿出小块冻结。
日常运用冰箱时，要留意不能将这些食物直接放入，不然或许会导致细菌繁衍，累及到其他的食物。
洗过的鸡蛋：鸡蛋表层有胶状的薄膜，可阻挠细菌进入到鸡蛋内部。清洗后会损坏鸡蛋的薄膜，反而简单让细菌侵略，且鸡蛋表层或许会有沙门氏菌存在，清洗时或许会污染灶台。主张日常购买鸡蛋后，用保鲜袋、保鲜盒冷藏好后独自放入冰箱即可。
切开的生果：冰箱并不是无菌环境，切开的生果直接放入或许会导致细菌附着在上方。正确的做法是在生果上盖上一层保鲜膜，并与生食分隔寄存。
凉透的饭菜：一般不主张在室温下把饭菜凉透了再放冰箱，在放凉的这个过程中或许会有很多细菌繁衍。吃不完的饭菜，即便是还热着也能够直接密封放入冰箱内。
冰箱内不同层的温度也不同，一般情况下深处以及下面的方位温度会更低一些，可根据不同的温度来挑选寄存的食物。如蔬果能够放在冰箱的中心方位防止冻伤、剩菜可放在深处等。
尽管冰箱是日子中常见的电器之一，但许多人对它的运用却不正确，看完上文的你，学到新知识了吗？
[1] 《东西放冰箱就不会坏？细菌：我仅仅繁衍速度变慢了……》.医学新角度 2023-06-04
[2] 《【科普养分】你家冰箱的冷冻肉放“过期”了吗？》.临床养分网 2021-12-27
[3] 《隔夜冰西瓜一口吃下8400个细菌 冰箱为何这么“毒”？》. 卫康公社 2021-07-10
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