枯燥及烘干是食物、药品出产过程中不可或缺的一环，枯燥机职业在几十年的开展中，阅历了从无到有、从小到大的生长进程。近几年，依托于我国化工、医药、食物等职业的迅猛开展，我国枯燥设备职业的商场需求量愈加巨大。
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尚普咨询职业分析师指出：枯燥设备产品的质量直接决议食物的质量，枯燥设备在食物职业中的重要性正逐步增加，我国枯燥设备职业现已开端进入比较老练的开展阶段。
枯燥设备适用于、化工、食物、肉制品、农副产品、水产品、轻工等职业物料的加热固化、枯燥脱水。常用的枯燥设备，如气流枯燥、喷雾枯燥、流化床枯燥、微波枯燥、冷冻枯燥等设备。现在，我国枯燥设备在国内商场占有率已达80%以上，估计“十二五”期间，国产枯燥设备在国内商场占有率将达90%以上。
从现在的开展现状来看，我国枯燥设备工业的开展与世界先进水平比较还有较大的距离，长时间的技能落后，使得我国枯燥设备范畴，面临着内忧外患的地步。跟着国际竞争的日益剧烈，缺少自主立异才能发生的坏处将逐步闪现。
企业应大力推动枯燥设备原始立异、集成立异和引入消化吸收再立异才能，推动具有自主知识产权的产品开发。加大自主立异投入，着力打破共性关键技能，把增强自主立异才能作为科技开展的战略基点，作为调整工业结构、改变增加方法的中心环节。要走资源节约型开展路途，进行全面、多层次的节能技能改造，大力开展使用可再生能源与工业余热的枯燥技能。
尚普咨询在《2013-2017年我国枯燥设备商场调查报告》中说到：尽管我国枯燥设备职业起步较晚，可是依托于我国化工、医药、食物等职业的迅猛开展，我国枯燥设备职业的商场需求量巨大。企业要与高校和科研单位以多种形式联合，使资源得到合理的装备与使用，有效地培养和开展企业的立异才能，使之继续健康开展。
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