赣州蓉江新区中心厨房行将投入使用

　　8月24日，赣州蓉江新区中心厨房项目出产车间里正在进行员工素质训练，预处理食材、主动切好并清洗蔬菜、主动翻炒烹饪、淘米蒸煮、顺次分装……伴随着机器有规则的轰鸣声，一条条主动化出产线开端试运行，整一个流程有条有理。

　　赣州蓉江新区中心厨房项目坐落毅德商贸物流园内，总出资1亿元，厂房总面积3000平方米，由赣州睿宗企业办理有限公司出资建造，是蓉江新区首个零污染、低排放且安全无菌的中心厨房，项目有600平方米的十万级净化车间，保证餐饮食品质量。

　　中心厨房项目各区域车间装备了许多现代化设备，包含大型净菜加工出产线、主动烹饪出产线、全主动米饭线、微波复热线、高温灭菌及冷链锁鲜等设备，装备大型低温冷冻库、低温冷藏库、微生物检测实验室、产品研制室等。

　　项目打造大型现代化养分餐研制、出产、供给系统系统，经过一致收购、入库、切配、加工、出品、分餐、配送等流程，并严格执行食品安全操作标准，从“菜篮子”到“菜盘子”全过程守牢“舌尖上的安全”。

　　“咱们日出产能力可达60000份，已与赣州蓉江新区25所校园达到配送意向，开学后供给送餐服务。”公司相关负责人李园园介绍，项目经过打造“互联网+明厨亮灶”工程，让整个中心厨房完成全程数字化监控，相关监管部门、校园负责人、家委会成员均可经过渠道对餐饮出产全过程进行监督。

　　中心厨房项目是赣州蓉江新区继续推动“招商引资战争”的效果。“河南的此公司在中心厨房项目和校园团餐配送方面深耕多年，有着丰厚的出产和办理经验。”赣州蓉江新区锦盛集团工作人员王南介绍。

　　此前，赣州蓉江新区许多中小校园（幼儿园）主要是“定点配送 在校烹制”形式涣散办理，这一项意图引入填补了赣州蓉江新区中心厨房的空白，进一步提高校园餐饮的科学技术水平缓办理上的水准。一起，项意图落地还协助乡民完成了“家门口”工作，带动了乡民增收。