跟把肉类放在室温下渐渐冻结比较，把肉放进水里泡，或许用水冲，操作不只简略，冻结速度也快得多。但你或许不知道的是，
现在许多微波炉都有专门的冻结功用，只需要把要冻结的食物放进去，然后设置好时刻，一按即可。
即把肉提早放到冰箱的冷藏室内冻结。冷藏室的温度通常是0～4℃，这个温度下，大都微生物活动都会变慢乃至被按捺，不只冻结的安全性大幅度的提高，还能够很大程度上坚持肉类的质量。
运用冷藏冻结的关键是，提早做好规划，主张把肉提早一天拿出来，放到保鲜盒或保鲜袋中装好后放在冰箱的冷藏室。
尽管不主张直接把肉放水里泡冻结，但能够将肉隔着水泡来冻结，这种办法比冷藏冻结会略快一些，能够每半个小时换一次水。
1. 假如着急冻结，能够用微波炉进行冻结。最好仍是不要放在常温环境下渐渐冻结，或放在水里进行冻结，防止细菌繁衍；
2. 不管用哪种冻结办法，食物一旦冻结过了，最好赶快加工烹调了吃掉，防止再次冷冻、重复冻结。